名古屋大久手・アビーロードのスペシャルカレーが食いたい！

といった

どだい無理なものはいいのですが、

ちょっと頑張れば食べられそうなものが悩ましい。

ここのところ、お肉屋さんのコロッケが食べたい！とずっと思っていて、

スーパーに行くたびに小麦粉やパン粉を物色するのですが、

どうしてもパン粉が見つからない。

ないはずはないと思うのですが。

共和国記念日で休日の今日、思い募ってとうとうチャレンジすることにしました。

出来上がりは地味だけど下準備が大変で、調理道具もいろいろ足らないので

午前中に買い出し。

最近、買い物が所帯じみてきたと思いますが、ワイン、牛乳、スプーン以外は

皆、コロッケを作るために買ったもの。なかなか大変です。

まず、じゃがいもを茹でてつぶします。

圧力鍋はポトフに続き、二回目。

最初はこわごわでしたが、慣れれば簡単にほこほこに茹で上がります。

玉ねぎは水にさらしたあと、さらにみじん切りに。

こっちの玉ねぎはほとんどが赤玉ねぎです。

これが一番苦労したところ。